Terroir de Bacchus Sauvignon Blanc 2024 je vysokohorské biele víno vyrobené z odrody Sauvignon Blanc, pestovanej v nadmorskej výške 1 650 metrov nad morom v obci Ainata. Produkuje ho vinárstvo Terroir de Bacchus. Vinice vysadené na ílovo-vápencových a kamenistých pôdach profitujú zo suchého kontinentálneho podnebia s bohatou zimnou snehovou nádielkou a dlhými, slnečnými letami. Toto extrémne horské prostredie formuje víno s plným aromatickým prejavom, ktoré si zároveň zachováva prirodzenú sviežosť a rovnováhu.
Degustačné poznámky
Bledožltá farba so zelenkavými odleskami. Vôňa je výrazná a ovocná, s tónmi zrelých citrusov a sviežimi bylinkovými nuansami. V chuti pôsobí víno živo, no zároveň zaoblene, s presnou rovnováhou medzi alkoholom, jemnou sladkosťou a sviežou kyselinou. Záver je čistý, minerálny a jemne pretrvávajúci.
Výroba
Hrozno sa zbiera s cieľom zachovať aromatickú intenzitu a rovnováhu. Fermentácia prebieha pri nízkych teplotách, aby sa uchovala sviežosť a primárny ovocný charakter.
Odporúčané párovanie s jedlom
Ideálny partner k jemným rybím pokrmom, morským plodom a čerstvému kozímu syru.
Terroir de Bacchus Chardonnay 2024 je vysokohorské biele víno vyrobené z odrody Chardonnay, pestovanej v nadmorskej výške 1 650 metrov nad morom v obci Ainata. Produkuje ho vinárstvo Terroir de Bacchus. Vinice vysadené na ílovo-vápencových a kamenistých pôdach profitujú zo suchého kontinentálneho podnebia s bohatou zimnou snehovou nádielkou a intenzívnym letným slnkom. Toto extrémne horské terroir dodáva vínu plnosť a zároveň zachováva rovnováhu a sviežosť.
Degustačné poznámky
Vo pohári je víno jasné a žiarivé. Vôňa je ovocná a expresívna, s tónmi zrelého jadrového ovocia a jemnými citrusovými akcentmi. V chuti pôsobí veľkoryso, no zároveň presne, s harmonickou rovnováhou medzi alkoholom, jemnou sladkosťou a živou kyselinou. Záver je čistý, zaoblený a osviežujúci.
Výroba
Hrozno sa zbiera tak, aby sa zachovala prirodzená rovnováha a aromatická čistota. Fermentácia prebieha pri nízkej teplote s cieľom uchovať ovocný prejav a sviežosť.
Odporúčané párovanie s jedlom
Univerzálny partner k morským plodom, mušľovým špecialitám, ľahkým hydinovým jedlám a čerstvej sezónnej kuchyni.