Vychutnajte si Rapaura Sauvignon Blanc z Nového Zélandu, víťaza prestížneho titulu „Najlepší Sauvignon Blanc na svete 2015“.
Reserve Marlborough Sauvignon Blanc má šťavnatú vôňu marakuje, guavy, ananásu a ružového grapefruitu, zdôraznenú sviežou bylinnou nótou. Živú vrstvu sladkých melónových, tropických a kôstkovitých ovocných chutí dopĺňa príťažlivá minerálnosť. Na podnebí je plné a bohaté, s sviežou kyslosťou a dlhým, trvalým záverom.
Proste vynikajúce víno z Nového Zélandu.
Warrelwind Sauvignon Blanc je úžasne príjemné víno – harmonické a vyvážené, s klasickými bylinnými arómami doplnenými bohatšími tropickými tónmi. Jeho bledá slamená farba so svetlozeleným odtieňom a živou arómou tropického ovocia vás uchváti už na prvý pohľad. Na podnebí pokračujú tropické chute s tónmi ananásu, ktoré umocňuje živá, dobre zladená kyslosť. Víno má bohatú, plnú štruktúru s okrúhlym, krémovým pocitom v ústach.
Warrelwind Sauvignon Blanc, ponúkajúci širokú škálu chutí v rámci spektra Sauvignon, oslovuje široké publikum, ale nepochybne poteší každého skutočného milovníka Sauvignon Blanc!
Chardonnay Origine je elegantné oranžové víno z vinárstva Domaine Tetta v Niimi v prefektúre Okayama. Vyrobené prevažne z odrody Chardonnay (95 %) s malým prídavkom odrôd Chenin Blanc, Koshu, Sémillon, Auxerrois a Pinot Blanc, vyjadruje inováciu aj rešpekt k tradícii. Toto suché víno strednej plnosti je fermentované divokými kvasinkami, jemne filtrované a vyrábané s minimálnym prídavkom sírnikov, čím vyniká čistota ovocia a charakter terroir bohatého na vápenec.
Degustačné poznámky
Komplexné a lákavé, s arómami zrelého citróna, pečeného jablka, bielych kvetov, amaretta, chlebového cesta a jemnou botanickou nótou pripomínajúcou gin. Na podnebí je intenzívne a dobre štruktúrované, vyvažujúce sviežu kyslosť s jemnou mineralitou. Záver je stredne dlhý, s tónmi karamelu a sušeného ovocia. Odporúča sa dekantovať, aby vynikla jeho hĺbka. Vynikajúce teraz, ale sľubné aj na zrenie.
Výroba vína
Hrozno bolo zozbierané od začiatku do polovice októbra z 4–12-ročných viničov vysadených na juhozápadných svahoch vápencovej krasovej plošiny v nadmorskej výške 400 metrov. Päť ďalších odrôd, ktoré sa experimentálne pestovali na tej istej vinici, bolo zozbieraných a spracovaných spolu s odrodou Chardonnay. Po odzrnení bolo hrozno macerované na šupkách počas 25 dní v nerezových tankoch, pričom sa trikrát denne premiešavalo. Po jemnom lisovaní v košoch bolo víno zrejúce deväť a pol mesiaca vo francúzskych dubových sudoch, potom odpočívalo približne päť mesiacov pred uvedením na trh.
Kombinácia s jedlom
Grilovaný baklažán so sladkým misom, japonská omeleta s dashi, sushi, baba ganoush, solené pražené ginkgo orechy, grilovaný úhor so sójovou polevou, vyprážané tofu a zelenina v ustricovej omáčke alebo grilovaná biela ryba marinovaná v miso.
Promara je jednou z najstarších a najcharakteristickejších domácich odrôd bieleho hrozna na Cypre. Toto víno, ktoré pochádza z neštepených, ručne zbieraných viničov v piesočnato-hlinitých pôdach Agios Ioannis a Polemi (v nadmorskej výške 700 – 900 m), vyjadruje tradíciu aj čistotu tohto miesta.
Vinifikované pomocou studenej macerácie a starostlivého výberu kvasiniek, Promara zreje deväť mesiacov na kaloch v nerezových tankoch, kde získava textúru a charakter, pričom si zachováva svoju sviežosť a živú ovocnosť. Vo vôni sa prejavujú elegantné tóny hrušky, melóna, slamy a jemný náznak kremeňa. Na poschodí sa prejavuje sviežosť aj hĺbka – rovnováha ovocného pôvabu a jemnej minerálnej komplexnosti.
Exelixis – v gréčtine znamená „evolúcia“ – je jemná biele cuvée, ktorá skutočne zodpovedá svojmu menu (exelixis znamená v gréčtine evolúcia) a ponúka cestu, ktorá sa vyvíja s každým dúškom. Je vyrobená z odrôd Promara, Sauvignon Blanc, Chardonnay a Xynisteri a pochádza z neštepených, ručne zbieraných viničov vo vysokohorských viniciach Pelendri a Kato Milos (1 200 – 1 440 m).
Hrozno, ktoré sa pestuje na piesočnatých, vulkanických a ílovitých pôdach, prechádza procesom studenej macerácie a fermentácie v sudoch s starostlivo vybranými kvasinkami, potom zreje šesť mesiacov v zmesi francúzskeho a amerického dubu.
Vôňa vína Exelixis sa otvára sviežimi tónmi limetky, melónu, ananásu a jemnými náznakmi bielej čokolády. Na podnebí sa víno neustále vyvíja – začína sviežou citrusovou kôrou, prechádza do sviežich tropických plodov a končí jemným dubom a krémovou textúrou. Táto vrstevnatá postupnosť robí každý dúšok ešte zaujímavejším ako ten predchádzajúci.