Vysoko v cyperských horách, obklopené šepotom borovíc a drsnou horskou krásou, leží vinárstvo Tsiakkas – príbeh, ktorý sa začal nenápadne v malej pivnici jedného vidieckeho domu. Šesť rokov vyrábali Costas a Marina Tsiakkas vínо v pivnici Costasovho starého otca v dedinke Pelendri. Bez sudov, bez vybavenia a bez istôt. Len s odhodlaním, s láskou k pôde a s presvedčením, že víno musí vždy odrážať miesto, z ktorého pochádza.
V roku 1994 sa presťahovali do svojho dnešného sídla v horách, kde sa ich vízia začala naplno rozvíjať. To, čo kedysi začínalo s 500 fľašami ročne, vyrástlo na uznávané vinárstvo s ročnou produkciou okolo 250 000 fliaš a s 25 hektármi viníc – niektorými z najvyššie položených v celej Európe.
Dnes je vinárstvo spoločným dielom celej rodiny. Andreas víta hostí s prirodzenou srdečnosťou a pohostinnosťou, zatiaľ čo bratia Ektoras a Orestis – obaja vyštudovaní vo vinohradníctve a enológii vo Francúzsku – pracujú vo viniciach aj v pivnici. Orestis posúva rodinnú víziu ďalej, spája tradíciu, vedu a inovácie. Pod jeho vedením vinárstvo získava medzinárodné uznanie a ocenenia, ktoré potvrdzujú, že vína Tsiakkas patria k najlepším na Cypre – ak nie úplne na vrchol.
Pre rodinu Tsiakkasovcov nikdy nešlo o rast v číslach. Vždy išlo o poctivosť, autenticitu a tvorbu vín, ktoré odrážajú krajinu, ktorá ich vychovala. S vínami Promara a Exelixis tak svetu neponúkajú len svoj príbeh. Ponúkajú samotnú dušu Cypru.
Keď sa povie Japonsko a alkohol, väčšina ľudí si predstaví saké alebo pohár oceňovanej whisky. No v posledných rokoch sa potichu rodí iný príbeh. Príbeh trpezlivosti a hlbokého rešpektu k prírode. Japonsko začalo zdieľať svoje vína so svetom a tí, ktorí ich objavia, často ostanú očarení ich tichou eleganciou. História japonského vinárstva je v porovnaní […]
Príbeh vína na Cypre nie je zapísaný len v knihách. Je vytesaný do kamenných terás, šepkaný cez horské vinice a nesený na zafarbených rukách generácií, ktoré sa nikdy nevzdali svojich viničov. Archeologické nálezy ukazujú, že výroba vína na Cypre siaha viac ako 5 000 rokov do minulosti, čo robí z Cypru jednu z najstarších vinohradníckych […]
