Highlight: Vinárstvo Tsiakkas

Vysoko v cyperských horách, obklopené šumiacimi borovicami a drsnou krásou, leží vinárstvo Tsiakkas – príbeh, ktorý sa začal nenápadne v pivnici malej dedinky. Šesť rokov Costas a Marina Tsiakkas vyrábali víno v pivnici Costasovho dedka v Pelendri, bez sudov, bez vybavenia a bez záruk. Len s odhodlaním, láskou k zemi a presvedčením, že víno by malo vždy odrážať miesto, z ktorého pochádza.

V roku 1994 sa presťahovali do svojho súčasného domova v horách, kde sa ich vízia začala realizovať. To, čo začalo s 500 fľašami ročne, sa rozrástlo na rešpektované vinárstvo, ktoré ročne produkuje okolo 250 000 fliaš a obhospodaruje 25 hektárov viníc, ktoré patria medzi najvyššie v Európe.

Dnes je vinárstvo rodinným podnikom. Andreas víta hostí s vrelosťou a pohostinnosťou, zatiaľ čo bratia Ektoras a Orestis, obaja vyškolení vo vinohradníctve a enológii vo Francúzsku, pracujú vo viniciach a pivnici. Orestis pokračuje v rodinnej tradícii a spája tradíciu, vedu a inovácie. Jeho vedenie už prinieslo medzinárodné uznanie a ocenenia, ktoré potvrdzujú, že vína Tsiakkas patria medzi najlepšie na Cypre, ak nie sú priamo najlepšie.

Pre rodinu Tsiakkasovcov nebol rast nikdy o číslach. Vždy išlo o čestnosť, autenticitu a výrobu vín, ktoré odrážajú krajinu, v ktorej vyrástli. S vínami Promara a Exelixis nielenže zdieľajú svoj príbeh so svetom, ale zdieľajú aj samotnú dušu Cypru.