Vinas Mora - Barbba 2022

Úvod

Barbba je charakteristická dalmatínska poľná zmes z vinárstva Vinas Mora, ktorá kombinuje 80 % červených odrôd (Plavina, Lasin) a 20 % bielych odrôd (Debit, Maraština). Hrozno pochádza zo zázemia Šibeniku a z oblasti Promina, kde vápenaté a červené ílovité pôdy formujú sviežosť a minerálny charakter vína.

Degustačné poznámky

Svetlejšia farba a živý prejav. Vôňa červených čerešní, lesných jahôd a jemných bylinných tónov. Chuť je svieža a energická, s výraznou kyselinou, veľmi jemnými trieslovinami a čistým, osviežujúcim záverom.

Vinifikácia

Hrozno prechádza veľmi krátkym kontaktom so šupkami, menej ako jedno popoludnie. Fermentácia prebieha spontánne v otvorených 1 000-litrových nádobách. Časť rmutu maceruje, druhá časť je lisovaná priamo. Víno dozrieva v inertných nádobách, je nefiltrované a pred fľašovaním sa pridáva len minimálne množstvo síry.

Párovanie s jedlom

Podávať jemne vychladené. Hodí sa ku grilovanej zelenine, ľahkým cestovinám, morským plodom, údeninám a stredomorskej kuchyni.