Terroir de Bacchus - Sauvignon Blanc 2024

Terroir de Bacchus Sauvignon Blanc 2024 je vysokohorské biele víno vyrobené z odrody Sauvignon Blanc, pestovanej v nadmorskej výške 1 650 metrov nad morom v obci Ainata. Produkuje ho vinárstvo Terroir de Bacchus. Vinice vysadené na ílovo-vápencových a kamenistých pôdach profitujú zo suchého kontinentálneho podnebia s bohatou zimnou snehovou nádielkou a dlhými, slnečnými letami. Toto extrémne horské prostredie formuje víno s plným aromatickým prejavom, ktoré si zároveň zachováva prirodzenú sviežosť a rovnováhu.

Degustačné poznámky

Bledožltá farba so zelenkavými odleskami. Vôňa je výrazná a ovocná, s tónmi zrelých citrusov a sviežimi bylinkovými nuansami. V chuti pôsobí víno živo, no zároveň zaoblene, s presnou rovnováhou medzi alkoholom, jemnou sladkosťou a sviežou kyselinou. Záver je čistý, minerálny a jemne pretrvávajúci.

Výroba

Hrozno sa zbiera s cieľom zachovať aromatickú intenzitu a rovnováhu. Fermentácia prebieha pri nízkych teplotách, aby sa uchovala sviežosť a primárny ovocný charakter.

Odporúčané párovanie s jedlom

Ideálny partner k jemným rybím pokrmom, morským plodom a čerstvému kozímu syru.