Vinas Mora – Andreis 2021

Úvod

Andreis je dalmatínske červené víno inšpirované oblasťou okolo pevnosti Andreis. Vyrába sa zo zmesi 75 % Babić a 25 % Plavac Mali. Odrážajú sa v ňom pobrežná klíma a vápenaté pôdy typické pre tento región.

Degustačné poznámky

Vôňa tmavých čerešní, černíc a sušených bylín. Chuť je slaná a štruktúrovaná, s pevnými, no vyváženými trieslovinami, sviežou kyselinou a výraznou slanou stopou v závere.

Vinifikácia

Babić maceruje 4 až 6 dní, menšia časť Plavac Mali je lisovaná priamo. Približne 40 % vína dozrieva v použitých 500-litrových dubových sudoch, zvyšok vo fibreglassových tankoch. Víno sa scelí a plní do fliaš nefiltrované, s minimálnym množstvom síry.

Párovanie s jedlom

Výborne sa hodí ku grilovanému mäsu, údeninám, jedlám s paradajkovým základom a výraznej stredomorskej kuchyni.